منتديات حميد العامري

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع

احصائيات

أعضاؤنا قدموا 58418 مساهمة في هذا المنتدى في 14966 موضوع

هذا المنتدى يتوفر على 2189 عُضو.

آخر عُضو مُسجل هو Boualem فمرحباً به.


    الكـبة السـفرجلـــية

    شاطر
    avatar
    عراقي تاج



    الدولة : العراق
    رقم العضوية : 1941
    ذكر المساهمات : 35
    تاريخ الميلاد : 20/09/1995
    التسجيل : 12/05/2017
    العمر : 23
    الموقع الموقع : العراق/كركوك

    الكـبة السـفرجلـــية

    مُساهمة من طرف عراقي تاج في الخميس 29 يونيو 2017, 04:40



    الكـبة السـفرجلـــية :





    مقادير الكبة السفرجلية :


    مقادير العجينة :
    1 كغ برغل خشن
    1 كغ برغل ناعم
    1 كغ لحمة ناعمة
    1 بصلة متوسطة الحجم
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1/2 ملعقة صغيرة بهار
    مقادير الحشوة :
    1 كغ لحمة ناعمة
    1 ملعقة كبيرة سمنة
    1 بصلة متوسطة الحجم
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة بهارات
    مقادير السفرجلية :
    4 حبات سفرجل
    1 كغ لحمة شقف
    5 فصوص ثوم مقطع
    4 ملاعق دبس الرمان
    1كوب رب البندورة
    1 ملعقة صغيرة نعنع ناشف
    طريقة تحضير الكبة السفرجلية :


    1- نبدأ اولا بعجينة الكبة نمزج البرغل الناعم والخشن نضعه في مصفاة ناعمة ونغسلهم بالماء ونصفيهم جيدا ونتركهم ساعة تقريبا
    2- نضيف الملح والبهارات الى البرغل ونقطع البصل قطع متوسطة ونمزجهم جيدا
    3- نجهز ماكينة الكبة ونبدأ بطحن البرغل مع البصلة .
    4- وعند الانتهاء نضيف اللحمة الناعمة ونعيد طحنها بالماكينة مرة اخرى
    5- نبلل راحة يدينا بالماء ونقوم بفرك العجينة الى ان تتماسك العجينة وتصبح جاهزة
    6- نجهز حشوة اللحمة نقطع البصل قطعا ناعمة ونضعها بالمقلاة مع السمنة والملح ونحركهم الا ان تذبل البصلة
    7- نضيف اللحمة الى البصل ونضيف ايضا البهارات ونحرك الى ان تنضج اللحمة
    8- نكبكب الكبة ونقليهم بضع دقائق بدون ان نكسبهم لون حتى وهذه الخطوة مهمة لتجنب فرط الكبة فيما بعد
    9-نقشر حبات السفرجل ونقطعها مكعبات متوسطة
    10- نسلق اللحمة شقف الى ان تنضج جيدا نضيف السفرجل ورب البندورة والثوم ودبس الرمان والملح الى ان يغلي المزيج وتصبح حبة السفرجل طرية
    11- نضيف النعنع الناعم ونتركه على نار هادئة 5 دقائق
    12- نسكب السفرجلية في طبق التقديم ونضيف فوقه الكبة ويكون جاهز للتقديم
    avatar
    رحيق الامل



    الدولة : مصر
    انثى المساهمات : 1090
    التسجيل : 03/08/2016
    الموقع الموقع : منتديات واحة الإسلام

    رد: الكـبة السـفرجلـــية

    مُساهمة من طرف رحيق الامل في الإثنين 11 سبتمبر 2017, 01:16

    اهنيكم ع الذوق فى اختيار المواضيع
    إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء
    وجهداً تشكرون عليه
    دمتم بروعة طرحكم
    أكاليل الزهر أنثرها في متصفحكم
    avatar
    امين



    الدولة : المغرب
    ذكر المساهمات : 8235
    التسجيل : 10/01/2012
    الموقع الموقع : منتديات أحلى دليل



    رد: الكـبة السـفرجلـــية

    مُساهمة من طرف امين في الأربعاء 13 سبتمبر 2017, 02:44

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
    صباح الخير
    موضوع قيم وهادف





    جزاك الله خير
    وبانتظار جديدك





    طابت أيامك بِذكر الله


    ********** التوقيع **********
    احصل على اعتمدات لمنتداك مقابل مواضع وردود واعضاء
    http://www.ahladalil.net/t32650-topic
    avatar
    جاسم1



    الدولة : البحرين
    ذكر المساهمات : 433
    التسجيل : 07/12/2017

    رد: الكـبة السـفرجلـــية

    مُساهمة من طرف جاسم1 في الثلاثاء 19 ديسمبر 2017, 23:41

    شكرا


    ********** التوقيع **********
      

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء 22 يناير 2019, 08:01