منتديات حميد العامري

احصائيات

أعضاؤنا قدموا 57701 مساهمة في هذا المنتدى في 14689 موضوع

هذا المنتدى يتوفر على 2185 عُضو.

آخر عُضو مُسجل هو اسماعبل الزين فمرحباً به.


    كفتة بالخضار

    شاطر
    avatar
    سعد بن صالح



    ذكر المساهمات : 403
    التسجيل : 31/07/2018

    كفتة بالخضار

    مُساهمة من طرف سعد بن صالح في الخميس 08 نوفمبر 2018, 14:35




    المقادير


    • كيلوغرام من لحم الكفتة
    • كيلوغرام من الباذنجان
    • نصف كيلوغرام من البطاطا
    • ٤ إلى ٥ رؤوس بندورة (طماطم)
    • رأسا فلفل أخضر مقطعان إلى دوائر
    • رأسا فلفل أخضر حريف (اختياري) مقطعان إلى مكعبات صغيرة
    • زيت لقلي البطاطا
    • زيت لقلي الباذنجان
    • زيت لدهن قعر سطح الصينية الزجاجية
    • ملعقة صغيرة من الملح
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
    • ملعقة صغيرة من معجون البندورة
    • بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
    • كوبان من صلصة البندورة
    • ربع ملعقة صغيرة من القرفة
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
    • ربع باقة من البقدونس المفروم




    طريقة التحضير

    • يخلط
      لحم الكفتة مع البقدونس المفروم، والملح، والفلفل، والبهار الحلو،
      والقرفة، ومعجون البندورة، والبصل المفروم ومسحوق الفلفل الأحمر.

    • يدهن قعر صينية زجاجية مقاومة لحرارة الفرن بالزيت. تبلل اليدان بالماء ويسطح لحم الكفتة في قعر القدر.
    • يقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية ويرش فوقها الملح الخشن وتترك جانباً لمدة ساعة.
    • تغسل
      شرائح الباذنجان وتصفى ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. ترفع شرائح
      الباذنجان من المقلاة وتصفى فوق محارم المطبخ الورقية.

    • تقشر البطاطا وتقطع إلى شرائح دائرية وتقلى في الزيت حتى تصبح وردية اللون.
    • تقطع البندورة إلى شرائح دائرية، وكذلك رأسا الفلفل الأخضر.
    • ترصف
      قطع الباذنجان المقلية فوق لحم الكفتة، ثم توضع فوقها شرائح البطاطا. تسكب
      صلصة البندورة فوق البطاطا وترصف فوقها شرائح البندورة، والفلفل الأخضر،
      والفلفل الحريف في حال استعماله.

    • تدخل الصينية إلى فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت أو ١٨٠ درجة مئوية وتخبز فيه لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة.


    ********** التوقيع **********

    avatar
    منصورة



    الدولة : الجزائر
    رقم العضوية : 93
    انثى المساهمات : 1519
    تاريخ الميلاد : 28/01/1963
    التسجيل : 01/03/2011
    العمر : 55
    الموقع الموقع : منصورة والجميع

    رد: كفتة بالخضار

    مُساهمة من طرف منصورة في الخميس 08 نوفمبر 2018, 22:47

    يعطيك ربى الف عاااافيه
    على الطرح المفيد
    شرفنى المرور فى
     متصفحك العطر

    دمت 
    بحفظ الرحمن


    ********** التوقيع **********
    avatar
    نور الإيمان



    الدولة : مصر
    انثى المساهمات : 2575
    تاريخ الميلاد : 16/04/1968
    التسجيل : 01/05/2014
    العمر : 50
    الموقع الموقع : منتدى واحة الاسلام

    رد: كفتة بالخضار

    مُساهمة من طرف نور الإيمان في الأحد 11 نوفمبر 2018, 00:36

    شكرا لكم
    و بارك الله فيكم
    دمتم و دام تميزكم
    و مجهودكم الكبير

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد 18 نوفمبر 2018, 17:15